【医師監修】下痢のときに食べていいもの・ダメなもの｜正しい食事法と注意点

Posted on 2025年5月4日2025年9月22日

下痢になると「何を食べたらいいの？」「これは避けたほうがいい？」と悩む方も多いのではないでしょうか。腸が弱っているときは、食べ物の選び方ひとつで回復の早さが変わることがあります。

この記事では、医師監修のもと 下痢のときにおすすめの食事 と 避けるべき食品・飲み物 をわかりやすく解説。さらに、症状を悪化させないための注意点や受診の目安もまとめました。体調に合わせた正しい食事法を知って、安心して回復につなげましょう。

下痢のときに食事が重要な理由

下痢は、体内に入ったウイルスや細菌、あるいは消化不良などが原因で腸の働きが乱れている状態です。症状を早く回復させるには、薬だけでなく「食事のとり方」が大きなカギを握ります。適切な食事を心がけることで、腸への負担を減らし、回復をスムーズにすることができます。逆に誤った食事をすると、下痢が長引いたり、脱水や体力低下を招く可能性もあるため注意が必要です。

消化器への負担を減らすことが回復のカギ

下痢のときは腸の粘膜が炎症を起こしていたり、消化吸収の機能が一時的に低下しています。そのため、普段と同じような食事をすると、消化しきれずにさらに腸を刺激してしまい、症状が悪化することもあります。

消化に優しい食べ物を選ぶことで、腸にかかる負担を減らしながら必要な栄養を補給できます。例えば「おかゆ・うどん・バナナ・すりおろしりんご・にんじんスープ」などは、胃腸にやさしく回復をサポートしてくれる代表的な食品です。

誤った食事で症状が長引くこともある

一方で、脂っこい料理やアルコール、刺激の強い香辛料などは腸を強く刺激し、下痢を悪化させてしまいます。さらに、乳製品や冷たい飲み物も消化不良を起こしやすいため注意が必要です。

症状が出ているときにこれらの食事をとると、腸の炎症がなかなか収まらず、下痢が長引いたり、回復までの期間が余計にかかることがあります。特に子どもや高齢者は脱水症状にもつながりやすいため、食べ物・飲み物の選び方には十分な配慮が必要です。

👉 ポイントは「消化に優しいものを少量ずつ、こまめにとる」こと。これだけで下痢の回復スピードは大きく変わります。

下痢のときに食べていいもの【消化に優しい食品】

下痢が続いているときは、腸の粘膜が弱り消化吸収の力が落ちています。そのため、普段と同じ食事では負担になり、症状を悪化させてしまうことも。ここでは、医師も推奨する「消化に優しい食品」を紹介します。

おかゆ・うどんなどの消化の良い主食

下痢のときの基本は「胃腸に負担をかけない炭水化物」です。

おかゆ：やわらかく煮た米は消化吸収が良く、弱った胃腸に最適。塩を少し加えると、失われた電解質補給にも役立ちます。
うどん：柔らかめに煮ることで消化しやすくなり、エネルギー源として体力維持をサポートします。

ただし、油や具材を多く使うと逆効果になるため、シンプルに仕上げるのがポイントです。

バナナ・りんご・にんじんなどの整腸に役立つ食材

果物や野菜の中にも、下痢回復に役立つものがあります。

バナナ：消化が良く、カリウム補給にも効果的。軟らかいのでそのまま食べられます。
りんご：すりおろすと消化しやすく、ペクチンが腸内環境を整えます。
にんじん：ペクチンを多く含み、腸の働きをサポート。ポタージュにすると食べやすくおすすめです。

これらの食材は「整腸作用」と「栄養補給」を同時に叶えてくれるため、回復を早めてくれる助けになります。

スープや湯豆腐など胃に優しいタンパク質源

下痢が続くと、タンパク質不足になり体力低下を招きやすいです。そこでおすすめなのが、消化に優しい調理法でとれるタンパク質です。

スープ（卵スープ・野菜スープ）：具材は細かくし、柔らかく煮込むことで消化しやすくなります。
湯豆腐：大豆タンパクを胃腸に負担なく摂取でき、栄養補給に最適。
白身魚や鶏ささみ：蒸す・煮るなど油を使わない調理法なら安心して食べられます。

「やわらかい・温かい・薄味」が鉄則。これにより腸を刺激せず、必要な栄養を効率よく補えます。

👉 ポイントは “消化しやすく、刺激の少ない食材をシンプルに調理する” こと。これだけで下痢の回復をぐっと早めることができます。

下痢のときに避けるべき食べ物・飲み物

下痢が続いているときは、腸の粘膜がダメージを受けており、刺激の強い食事は症状を悪化させてしまいます。普段は問題なく食べられる食品でも、下痢のときは避けることが回復を早める大切なポイントです。ここでは代表的な「NG食品・飲料」と注意点を解説します。

脂っこい料理・揚げ物

揚げ物やこってりとした肉料理など、油を多く使った食事は消化に時間がかかり、腸に大きな負担を与えます。特に下痢のときは消化機能が弱っているため、消化不良を起こしやすく、症状を悪化させる原因になります。

天ぷら、唐揚げ、とんかつ
バターや生クリームを多く使った料理
インスタント食品やファストフード

これらは一時的に食欲を満たせても、回復を遅らせる大きな要因になります。

アルコール・カフェイン入り飲料

アルコール：腸を直接刺激し、水分の吸収を妨げるため下痢を悪化させます。さらに脱水症状を進める危険もあります。
カフェイン：コーヒーやエナジードリンク、緑茶に含まれるカフェインには利尿作用があり、水分を体外に出しやすくしてしまいます。結果的に脱水や電解質のバランスを崩す原因となります。

下痢のときは「水・経口補水液・薄い麦茶」など、刺激がなく体にやさしい飲み物を選ぶことが大切です。

香辛料・乳製品など刺激になりやすい食品

香辛料（唐辛子・カレーなど）：腸を強く刺激し、炎症を悪化させる可能性があります。
乳製品（牛乳・ヨーグルトなど）：一部の人は乳糖を分解できず、下痢を悪化させる「乳糖不耐症」の傾向があります。下痢のときは控えたほうが安心です。
炭酸飲料や甘いお菓子：胃腸にガスや負担を与え、消化を妨げる要因になります。

下痢が落ち着くまでは、刺激物・甘味・冷たい飲食を避けることが基本です。

👉 ポイントは 「脂っこい・冷たい・刺激の強い食品は避ける」 こと。これを守るだけで、腸の回復を助け、症状の長期化を防ぐことができます。

下痢の種類別｜適した食べ物とNGな食べ物

下痢と一口にいっても、原因や症状のタイプによって「適した食べ物」と「避けるべき食べ物」は変わってきます。間違った食事をすると症状が悪化する場合もあるため、自分の状況に合わせた対応が必要です。

急性下痢（感染性）のとき

ウイルスや細菌などが原因で起こる急性下痢は、突然発症し、発熱や腹痛、吐き気を伴うこともあります。

食べていいもの

経口補水液やスープなどで水分・電解質を補給
消化の良いおかゆ・うどん・柔らかいパン
バナナやすりおろしりんご

避けるべきもの

脂っこい食事や揚げ物
生もの（刺身・生野菜）や冷たい飲み物
アルコールや炭酸飲料

👉 感染性下痢はまず「水分補給」が最優先。無理に食事をせず、食欲が出てきたら消化に優しい食品から少量ずつ取り入れましょう。

慢性下痢（過敏性腸症候群など）のとき

過敏性腸症候群（IBS）や炎症性腸疾患などが原因で、長期間下痢が続く場合があります。体質や腸の状態に合わせた食事管理が重要です。

食べていいもの（低刺激で整腸作用のある食品）

白米・うどん・じゃがいもなど消化の良い炭水化物
にんじん・かぼちゃ・ほうれん草など加熱した野菜
ヨーグルト（乳糖不耐症がない場合）や納豆など腸内環境を整える食品

避けるべきもの

カフェイン飲料やアルコール
香辛料・にんにく・脂っこい料理
消化の悪い海藻やきのこ類（人によっては症状悪化の原因に）

👉 慢性下痢は「自分に合う・合わない食材」を見極めることが大切。食事日記をつけると原因特定に役立ちます。

子どもの下痢・高齢者の下痢の注意点

子どもや高齢者は体力が少なく、脱水になりやすいため特に注意が必要です。

子どもの場合

経口補水液でこまめに水分補給
おかゆ・うどん・りんごのすりおろしなど消化の良い食事
牛乳やアイスなど乳製品・冷たい食品は避ける

高齢者の場合

おかゆ・やわらかい煮物・温かいスープなど負担の少ない食品
水分は「常温の水・麦茶・経口補水液」を中心に
硬い肉や繊維質の多い野菜は控える

👉 子どもや高齢者は脱水症状が進むと危険なため、食欲がなくても水分補給だけは最優先。症状が続く場合は早めの受診が必要です。

✅ ポイントまとめ

急性下痢：まずは水分補給、消化の良い食品を少量から
慢性下痢：刺激物を避け、腸内環境を整える食品を中心に
子ども・高齢者：脱水予防を最優先に、消化に優しい食事

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こんなときは病院へ！受診の目安と注意点

下痢は一時的な体調不良で自然に治ることもありますが、中には放置すると重症化するケースもあります。特に感染性の下痢や脱水を伴う場合は、早めの受診が必要です。以下のような症状があるときは、自己判断せず医療機関に相談しましょう。

発熱・血便・激しい腹痛を伴う場合

38℃以上の発熱
便に血や膿が混じる（血便）
我慢できないほどの強い腹痛

これらの症状は、細菌性腸炎や腸の炎症性疾患など重い病気のサインである可能性があります。市販薬で様子を見るのではなく、速やかに受診しましょう。

2日以上続く下痢や脱水症状のサイン

下痢が2日以上続く場合や、次のような脱水症状が見られるときは注意が必要です。

尿の回数や量が極端に減る
強い口の渇き、皮膚の乾燥
めまい・ふらつき

下痢による脱水は短時間で進行することがあり、放置すると重篤化します。経口補水液で補っても改善しない場合は、早めに受診してください。

乳幼児・高齢者・持病がある人は早めに受診

乳幼児：体内の水分量が少なく、短時間で脱水に陥るリスクが高い
高齢者：腎機能や体力が低下しており、重症化しやすい
持病がある人（糖尿病・心疾患・腎疾患など）：電解質バランスが崩れると病状が悪化する危険性がある

これらに当てはまる方は「様子を見る」よりも「早めの受診」が安全です。特に乳幼児は、下痢や嘔吐が数回でも脱水に直結するため注意が必要です。

✅ 受診の目安まとめ

発熱・血便・激しい腹痛がある → すぐ受診
2日以上下痢が続く、脱水症状が出ている → 医療機関へ相談
乳幼児・高齢者・持病がある人 → 早めに受診

👉 ポイントは「いつもの下痢とは違う・長引いている・脱水がある」と感じたら、迷わず医療機関を受診することです。

下痢を早く治すための食事以外のポイント

下痢の改善には「食事の工夫」が基本ですが、それだけでは不十分です。体調を整えるためには、水分補給・休養・薬の使い方など、食事以外の対策も大切になります。ここでは下痢の回復を助ける具体的なポイントを解説します。

水分・電解質の正しい補給法

下痢では水分と一緒にナトリウム・カリウムなどの電解質も失われます。水だけでは補えないため、経口補水液（ORS） を活用するのがおすすめです。

水分は少量をこまめにとる（ゴクゴク一気飲みはNG）
スポーツドリンクは糖分が多いため、薄めて飲むのが望ましい
コーヒー・緑茶などカフェインを含む飲み物は避ける

正しい水分補給ができれば、脱水を防ぎ、体力の回復も早まります。

十分な休養とストレスケア

下痢は体力の消耗が大きく、免疫力も低下しがちです。無理をせず休養をとることで、腸の回復がスムーズになります。

睡眠をしっかり確保する
体を冷やさないよう腹部を温める
ストレスが原因の下痢（過敏性腸症候群など）の場合は、リラックス法（深呼吸・軽いストレッチ・ぬるめの入浴）も効果的

心身を休めることは「薬以上の回復サポート」になることもあります。

市販薬を使うときの注意点

下痢止め薬は便利ですが、むやみに使うのは危険です。特に感染性の下痢では、原因となるウイルスや細菌を体外に出す役割があるため、薬で止めてしまうと症状を悪化させることがあります。

急性下痢（発熱・血便あり）の場合は自己判断で市販薬を使用しない
服用するなら「整腸剤（乳酸菌製剤）」のほうが安心
長引く場合や強い症状がある場合は必ず医師に相談

薬はあくまで補助。正しい食事・水分補給・休養を基本にしましょう。

✅ まとめ

水分・電解質は「経口補水液」でこまめに補給
睡眠・体を温める・ストレスケアで腸を回復させる
市販薬は乱用せず、症状によっては医師に相談

まとめ｜体調に合わせた食事で下痢を悪化させない

下痢の回復を早めるには、薬だけでなく「食事の工夫」が欠かせません。腸が弱っているときに無理に普段通りの食事をすると、症状が悪化して治りが遅くなることもあります。ポイントは 「消化に優しい食材を選ぶこと」 と 「刺激になるものを避けること」。おかゆやうどん、バナナなど体に負担をかけない食品を中心に取り入れると安心です。

大切なのは「消化に優しい・刺激を避ける」こと

下痢のときは消化器官が弱っているため、脂っこい料理や香辛料、アルコールなどは腸を刺激し、症状を悪化させる原因となります。反対に、おかゆや煮込み野菜、スープ、バナナなどは吸収が良く体を守ってくれるので、回復を助けます。 「控えるもの」と「摂るべきもの」を意識して選ぶことが、早く治す近道です。

症状が長引くときは医療機関へ相談を

数日経っても下痢が改善しない、発熱や血便を伴う、脱水のサインが出ている場合は、自己判断せずに早めに病院を受診しましょう。特に乳幼児や高齢者、持病のある方は重症化しやすいため注意が必要です。食事だけで無理に治そうとせず、 「必要に応じて医療の力を借りる」 ことも大切です。

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高橋いつき｜言葉と健康の知識を届ける専門ライター

言葉の力と健康の大切さを伝えることを使命に、10年以上にわたり記事執筆や講演活動を行っています。健康情報サイトや医療系メディアでの執筆経験が豊富で、専門家監修のもと正確で信頼性の高い情報を発信しています。心理学・健康科学の知識と、カウンセリング・健康支援活動の経験を活かし、「わかりやすく実践できる情報」をモットーに執筆しています。